— Cuisines de collectivité
Le sol nettoyé,
l'air jamais refoulé.
En cantine, en cuisine centrale ou au self, le sol se salit à chaque service : farine, épluchures sèches, miettes. L'aspiration centralisée nettoie vite entre deux services, sans aspirateur qui rebrasse l'air chargé de poussières près des denrées. Le moteur est dans un local technique : zéro nuisance et un air aspiré évacué à l'écart des aliments.
— Le quotidien d'une cuisine de collectivité
Un aspirateur près des denrées,
c'est fini.
Farine au sol, épluchures sèches, miettes et débris secs entre deux services : une cuisine de collectivité se nettoie sous contrainte d'hygiène HACCP. Un aspirateur classique est bruyant, encombrant et refoule l'air chargé de poussières fines à proximité des aliments en préparation.
Avec l'aspiration centralisée, une simple prise murale (ou une trappe au sol) aspire les débris secs en quelques secondes, juste avant le service suivant. L'air aspiré n'est jamais renvoyé dans votre zone de préparation ni près des denrées : il est évacué là où est placée la centrale — local technique, vide ventilé ou extérieur, selon l'installation. Le moteur déporté garde la cuisine silencieuse. Le standard est l'aspiration à sec ; pour les liquides, un équipement dédié reste nécessaire. Le type de flexible — rétractable ou traditionnel — est défini sur place selon votre usage : découvrez nos flexibles rétractables.
Pensé pour
l'hygiène HACCP
- Débris secs aspirés en quelques secondes entre deux services
- Air aspiré jamais refoulé près des denrées : il part vers la centrale, à l'écart
- Moteur déporté : aucun bruit pendant le service
- Flexible rétractable ou traditionnel, défini sur place selon votre usage
- Nettoyage rapide compatible avec les exigences d'hygiène
— Vous construisez ou rénovez votre cuisine ?
Le bon moment,
c'est maintenant.
Si vous construisez, rénovez ou réaménagez votre cuisine de collectivité, c'est le moment idéal pour intégrer l'aspiration centralisée : les gaines passent dans les cloisons et le sol avant les finitions et les revêtements lessivables.
AspiWall étudie votre plan, dimensionne la centrale selon la surface et les zones de travail, et fournit le matériel adapté. Vous prévoyez avec vos corps de métier les prises près des postes de préparation, de la plonge et de la zone de lavage, ainsi qu'un local technique pour la centrale. Découvrez notre approche pour les bâtiments professionnels.
À PRÉVOIR DÈS LES PLANS
Une prise par zone de travail
- Une prise d'aspiration près de chaque poste de préparation
- Local technique pour la centrale (réserve, cave, local de service)
- Gaines intégrées dans les cloisons avant les revêtements
- Trappe au sol balai possible dans les zones de passage
Réseau AspiWall · étude et pose sur plan, partout en Belgique
— Aspirateur classique vs aspiration centralisée
Où part
l'air aspiré ?
Un aspirateur classique, un robot ou un balai filtre une partie des poussières, mais rejette l'air dans la pièce où il fonctionne. Avec une aspiration centralisée AspiWall, les saletés sont envoyées vers la centrale et l'air aspiré est rejeté hors des pièces de vie ou hors des zones fréquentées, ce qui limite la remise en suspension des poussières fines. C'est ce qui fait la différence dans les bâtiments recevant du public et les lieux sensibles à la poussière.
— Fabriqué par Trovac
Une référence sur
la qualité de l'air.
AspiWall propose en Belgique des centrales fabriquées par Trovac, parmi d'autres fabricants. Le système d'aspiration centralisée Trovac est distingué par l'AFPRAL (Association Française pour la Prévention des Allergies) depuis juillet 2014. Une référence importante pour les bâtiments où la qualité de l'air, la poussière, les acariens et les allergènes sont des sujets sensibles.
— Un atout à valoriser
Un argument visible
pour vos clients.
Votre établissement peut valoriser cette installation comme un vrai plus : système d'aspiration centralisée AspiWall, fabriqué par Trovac — parmi d'autres fabricants —, fabricant distingué par l'AFPRAL. L'air aspiré est rejeté hors des pièces fréquentées, ce qui limite la remise en suspension des poussières fines, acariens et allergènes.
« Établissement équipé d'un système d'aspiration centralisée AspiWall, fabriqué par Trovac. L'air aspiré est rejeté hors des pièces fréquentées afin de limiter la remise en suspension des poussières fines, acariens et allergènes. »
— Questions fréquentes
Vos questions.
Nos réponses.
L'aspiration centralisée respecte-t-elle l'hygiène HACCP ?
Oui. L'air aspiré n'est jamais refoulé dans la zone de préparation : il est évacué là où est placée la centrale, à l'écart des denrées. C'est un atout majeur en cuisine de collectivité, là où un aspirateur classique rebrasse les poussières près des aliments. La filtration et l'évacuation déportée limitent le risque de contamination de l'air ambiant.
Peut-on aspirer la farine et les épluchures sèches au sol ?
Oui, l'aspiration centralisée aspire sans difficulté la farine, les miettes, les épluchures sèches et les débris secs. Le standard reste l'aspiration à sec ; pour les liquides et les sols mouillés, un équipement dédié reste nécessaire. Sur demande, AspiWall propose aussi des systèmes eau et poussière (wet & dry), avec cuve à vider ou vidange automatique.
Le nettoyage est-il assez rapide entre deux services ?
Oui. Une simple prise murale ou une trappe au sol aspire les débris en quelques secondes, sans déplacer un aspirateur encombrant ni vider un bac à chaque fois. C'est idéal pour remettre la cuisine en état entre deux services serrés.
Le bruit dérange-t-il pendant le service ?
Non. Le moteur de la centrale est installé dans un local technique séparé (réserve, cave, local de service). Au poste de travail, on n'entend qu'un léger souffle d'aspiration, bien moins bruyant qu'un aspirateur traîneau.
Peut-on équiper une cuisine de collectivité déjà en activité ?
Oui, une installation est possible dans une cuisine existante. Contactez AspiWall pour étudier la faisabilité selon la configuration de votre local et de vos zones de travail.
Une cuisine propre à chaque service ?
AspiWall étudie votre cuisine de collectivité et fournit votre aspiration centralisée partout en Belgique. +32 470 71 22 22 · info@AspiWall.be